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Publié : 22 décembre 2013

Les biscuits de Noël des Ce1

Pour Noël, nous avons fabriqué de bons biscuits. Voici la recette pour environ 1kg de biscuits : 400g de farine 250g de beurre tempéré découpé en petits dés 200g de sucre en poudre 2 oeufs entiers + 3 jaunes 150g de poudre d’amandes 2 cuillères à café de cannelle en poudre 2 sachets de sucre vanillé

Des emporte-pièces une plaque de four

Mélangez et travaillez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement. Ajoutez ensuite la farine et les amandes puis les deux oeufs entiers sans cesser de mélanger. Versez ensuite le sucre vanillé et la cannelle en poudre et remuez. Formez une boule de pâte, enveloppez-la dans un film alimentaire et mettez-la au frais pendant au moins 3 h. Préchauffez le four à 180° C (Th 6) Sortez la pâte du réfrigérateur au moment de la travailler. Etalez-la jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 5mm et découpez les biscuits avec les emporte-pièces. Beurrez la plaque et déposez les biscuits. Passez rapidement un peu de jaune d’oeuf battu sur le dessus et mettez au four 10 à 12 min. Surveillez bien la cuisson. Les biscuits doivent être d’un joli blond doré.

Bonne dégustation !

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